Wie wir arbeiten

und so gehts!

Wir liefern heiß und frisch! Aber Cook & Chill geht auch!

Die frisch zubereiteten Speisen werden direkt nach Fertigstellung in genormten und hierfür speziell gefertigten Thermo-Transportbehältern, mit einem äußerst geringen Wärmeverlust, auf kürzestem Weg durch unseren Fahrdienst, in die Kindereinrichtung geliefert.
Das Essen ist dann in der jeweiligen Einrichtung lediglich zu portionieren und auszuteilen.
Salat und Rohkost wird in separaten Frische-Boxen angeliefert.
Unsere Salat-Dressings werden ebenfalls separat geliefert, sind frisch zubereitet und bedürfen keiner weiteren Bearbeitung.

Diät- und vegetarische Essen werden entsprechend dem Frischeangebot und der jeweiligen Anforderung an das Essen nach Absprache mit der Einrichtung frisch zubereitet und angeliefert.
Die Wochenspeisepläne werden der Einrichtung jeweils wöchentlich bereitgestellt. Nur hierdurch bewahren wir uns die Flexibilität, die wir bei einer kurzfristigen Berücksichtigung saisonaler und regionaler Marktangebote, auch in Bio-Qualität, benötigen. Durch die kurze Speiseplanabfolge können aktuelle Speisewünsche berücksichtigt werden.

Die angelieferten Speisekomponenten bedürfen keiner weiteren Zubereitung oder Bearbeitung durch das Küchenpersonal. Soßen, Dressings und Dips werden endgefertigt angeliefert.
Bis zum Verzehr zu kühlende Menübestandteile werden in vorhandene einrichtungseigene Kühlschränke verbracht.
Die Speiselieferung erfolgt vereinbarungsgemäß direkt vor dem geplanten Essens-Ausgabetermin. Hier werden dann auch die von der Einrichtung vorgereinigten Behältnisse des Vortages abgeholt.